All posts tagged "ароматизатор"

• На заметку технологу

  Пектины в производстве напитков и морса

  В летний период вырастает спрос на охлаждающие напитки, помимо кваса также очень популярен морс. Этот негазированный напиток с кисло-сладким вкусом лесных и...

• На заметку технологу

  Сырная булка c ароматом сыра Чеддер — праздник вкуса

  При производстве хлебобулочных изделий, подверженных высоким температурам при выпечке, рекомендуется использовать сыры с сильным ароматом, такие как Чеддер, Камамбер, или копчёный сыр...

• Молочная

  Ароматизатор со вкусом «Сгущенного молока» при производстве сгущенных продуктов

  С ростом цен на молочное сырье производители молочной консервной продукции столкнулись с задачей снижения себестоимости сгущенных продуктов. Одним из решений является частичная...

• Молочная

  Новый ароматизатор DelAr «Топленое молоко» для сычужных сыров успешно прошел производственные испытания

  Перед специалистами ГК «Союзснаб» была поставлена задача подобрать ароматизатор для сычужных сыров со вкусом топленого молока. Вкус топленого молока – «модный тренд»...

• Кондитерка

  Сырное печенье: решения технологических проблем

  Эффективность применения новой рецептуры при производстве печенья достигается за счет более низкой сырьевой себестоимости и возможности иметь более длительный срок годности, по...

• Новости рынка

  На мировом рынке ароматизаторов растет доля натуральных ингредиентов

  По данным исследования РБК.research «Российский рынок пищевых ингредиентов, 2012 г», основной тенденцией глобального рынка пищевых ингредиентов и добавок становится натурализация продукции, или...

• Заморозка

  Новинки фруктово-ягодных ароматизаторов Del’Ar

  Специалисты ГК «Союзснаб» активно осваивают производство инкапсулированной ароматики. Среди последних разработок в этой области – линейка инкапсулированных ароматизаторов фруктово-ягодного направления: — Ароматизатор...

• Масложировая

  Новая рецептура майонезного соуса с грибным вкусом

  Русскую кухню не возможно представить себе без грибов! Поэтому и производители соусов на майонезной основе также обращаются к грибной теме. Растет потребность...

• Напитки

  Мороженое с ароматом «Кофе со сливками»

  Специалисты ГК «Союзснаб» отработали композицию ароматизаторов, которая позволяет получить в мороженом вкус и аромат насыщенного «кофе со сливками». Ранее для получения вкуса...

• Масложировая

  Спред, вкус которого максимально приближен ко вкусу натурального сливочного масла

  На одном из масложировых предприятий проводились выработки спредов с ингредиентами ГК «Союзснаб». Цель – получение продукта, вкус которого максимально приближен ко вкусу...

• Кондитерка

  Ароматизатор Творог Del’Ar 11.01.267 в мучных кондитерских изделиях с заменой творога на творожный продукт

  После выпечки мучных кондитерских изделий с творожным продуктом в составе вкус и аромат натурального творога практически не сохраняются. Чтобы решить эту проблему,...

• Масложировая

  Гастрономические наполнители «Денфрут» для соусов — Новинка!

  Принимая во внимание тенденции развития рынка, вступление в силу с 2012 года нового ГОСТа на майонезы и соусы майонезные и возросший интерес...

• Кондитерка

  Ароматизатор Шоколад Del’Ar 10.01.250 в производстве творожных продуктов

  Для решения проблемы качества такой творожной массы со сниженной дозировкой какао-порошка специалисты ГК «Союзнаб» предлагают использовать Ароматизатор Шоколад Del’Ar 10.01.250. При производстве...

• Кондитерка

  Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) для декорирования мучных кондитерских изделий

  Используя Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) в сочетании с сокосодержащими ароматизаторами «Del’Ar», можно создать целую палитру фруктовых вкусов тортов и...

• Молочная

  Ароматизатор Сливки DelAr 11.01.259 М для производства творожного продукта

  В Инновационно-технологическом центре ГК «Союзснаб» проведена успешная отработка Ароматизатора Сливки Del’Ar 11.01.259 М в составе творожного продукта. Подбор качественной ароматики для творожных...