All posts tagged "хлебопечение"
-
2.7KМероприятияMODERN BAKERY-2021: Школа современного хлебопека и кондитера
ПроИнгредиенты откроет двери для слушателей уже 24 и 25 марта, в рамках международной выставки MODERN BAKERY-2021. Курс традиционно будет посвящен правовым аспектам и...
-
1.6KКондитеркаБельгийская Puratos расширяет бизнес в России
Совладелец компании «Росинжиниринг», являвшейся генподрядчиком ряда олимпийских объектов в Сочи, Дмитрий Новиков решил выйти из бизнеса по выпуску сырья для хлебопекарной и...
-
1.1KМолочнаяAgrana Group продолжает инвестировать в инновации
Agrana Group уделяет все больше внимания инновациям и инвестирует около 3,4 млн евро (3,7 млн долларов США) в два научно-исследовательских центра во...
-
1.6KНовости компанийMühlenchemie – Безупречные булочки для гамбургеров от Чили до Китая
При изготовлении булочек для гамбургеров качество должно быть безупречным. Международные сети быстрого питания ожидают от своих поставщиков неуклонного следования строгим стандартам производства....
-
1.9KКондитеркаСпециальный ингредиент для обеспечения мягкой, нежной текстуры выпечки от ГК «Союзоптторг»
По данным маркетинговых исследований, именно органолептические характеристики продукта сегодня всё чаще определяют выбор потребителей и подталкивают их к повторным покупкам. Технологам пищевых...
-
2.2KНовости компанийГК «ЭФКО» увеличила мощности по производству маргаринов
Группа компаний «ЭФКО», лидер рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС, запустила новые линии для производства маргаринов на заводе...
-
2.3KИсследования
Российские эксперты уверены в безопасности популярной добавки в хлебе
Пищевая добавка пропионат кальция в используемых в технологии производства хлеба концентрациях не представляет риска для здоровья населения при обычном потреблении данной продукции,...
-
4.1KИсследования
Ученые: из-за антиплесневой добавки хлеб становится вредным
Международная группа ученых выяснила, что употребление пропионата, который используется при изготовлении хлебобулочных изделий, приводит к гормональным нарушениям, усиливает риск ожирения и диабета....
-
3.3KКондитеркаСамый натуральный красный. Такого еще не было!
Натуральность продуктов – один из самых актуальных запросов сегодня в пищевой отрасли. Производители корректируют рецептуры продуктов и напитков, используют натуральные ингредиенты, чтобы...
-
843КондитеркаЛистовой желатин для мини-пекарен и кондитерских
В ассортименте ГК «Союзоптторг» очередная новинка – листовой желатин JELLIFY. Этот продукт актуален, прежде всего, для небольших кондитерских производств и пекарен, где...
-
864ХлебопечениеКорпорация «СОЮЗ»: космические тортильи
Как и чем питаются космонавты во время полета, несомненно, интересует многих. Для нахождения людей в космосе в течение нескольких дней и даже...
-
933Новости компаний«ЭФКО» представила новые пищевые ингредиенты
Технологи ГК «ЭФКО», лидера рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС, провели семинар-практикум для производителей мучных кондитерских и хлебобулочных...
-
989Новости компанийФутбольный мяч испекли из «правильного» маргарина
Праздник «Хлеба и Молока» в Калининграде начался с масштабного шествия кондитеров и хлебопеков. Его отправной точкой стал главный арт-объект мероприятия — скульптура...
-
Новости компаний
ГК «ЭФКО» провела серию семинаров-практикумов
В марте 2017 года технологи ГК «ЭФКО», крупнейшего холдинга на рынке масложировой продукции России, провели серию обучающих семинаров-практикумов для производителей мучных кондитерских...
-
Кондитерка
Помадка, глазурь и нетающая пудра для куличей
Новогодние праздники позади, и самое время начинать подготовку к куличной кампании. Сегодня, когда конкуренция на данном рынке велика, успешные продажи куличей зависят...
