Ученые Университета Британской Колумбии в Канаде обнаружили в высокогорье Эквадора древние керамические сосуды со следами какао Theobroma cacao, возраст которых достигает 5300 лет. По словам исследователей, это самое раннее свидетельство выращивания одомашненных какао-бобов на американских ...

История открытия людьми важного минерала – соли – остаётся не до конца изученной. Специалисты полагают, что древние общества начали использовать соль в процессе перехода к осёдлому образу жизни и развития сельского хозяйства. Новое исследование американских антропологов из Университета ...

Жители Средиземноморского побережья Хорватии лакомились сыром за два с половиной тысячелетия до возведения египетских пирамид. Обнаруженные учёными следы этого продукта являются одними из древнейших в мире и старейшими для Средиземноморья. Предыдущий рекорд для этого региона перекрыт ...

Группа израильских ученых пришла к выводу, что продукты, обогащенные пробиотиками – биологически активными добавками, содержащими живые микрокультуры, – на самом деле практически бесполезны. Они провели одно из наиболее детальных исследований того, что происходит с организмом ...

В 1885 году недалеко от селения Саккара (Египет) в некрополе города Мемфис – столицы Древнего Царства – была обнаружена гробница высокопоставленного вельможи времен правления 19-й династии Птахмеса. Усыпальница была возведена в 13 веке до нашей эры. Считается, что Птахмес мог быть советником ...

Употребление умеренного количества углеводов полезно для здоровья и может продлить жизнь. К такому выводу пришли американские специалисты из Женской больницы Бригхэма в Бостоне. Об этом сообщается в пресс-релизе на MedicalXpress. Результаты предыдущих рандомизированных исследований показали, ...

Обычная диетическая добавка к пище может помочь уменьшить проявления агрессивного и даже оскорбительного поведения, выяснили ученые под руководством Джилл Портной — профессора уголовной юстиции американского Университета Массачусетса Лоуэлл. У детей, принимающих добавки с ненасыщенными ...

Необходимо взять муку из диких пшеницы и ячменя, смешать с толчеными кореньями (о том, какими конкретно, будет дальше), добавить воды и запекать на горячих камнях у костра. Согласно новейшим исследованиям, это древнейший рецепт хлеба, который пекли еще во времена позднего палеолита. Он ...

Скоро покупатель, выбирая колбасу, сможет делать осознанный выбор. Колбасную продукцию разделят на категории в зависимости от содержания мяса. Сейчас производители этот процент не указывают. Люди могут не знать состав своей любимой «Докторской» или «Краковской», а цена часто не зависит ...

Обычно, когда учёные пытаются вмешаться в технологический процесс производства продуктов питания, мы слышим о пиве без хмеля или о “мясе из пробирки”. В новой работе речь идёт о шоколаде. Но волноваться не стоит: исследователи не планируют перевернуть мир любимого многими лакомства, ...

Как насчёт добавления некоторых сельскохозяйственных отходов в мороженое? Несмотря на “непристойность предложения”, это может быть не такой уж и плохой идеей. По словам учёных Боливарского университета Понтификата (Колумбия), добавка поможет устранить главный недостаток мороженого ...

Навскидку сложно придумать какой-либо способ применения для рыбьей чешуи. Вот и в рыбной отрасли не знают, что с ней делать, а потому выбрасывают на свалку тоннами. Между тем специалисты Наньянского технологического университета (Сингапур) считают, что такие отходы помогут залечивать ...

Внутри желудочно-кишечного тракта человека находится огромное и достаточно сложное бактериальное сообщество. Оно называется кишечной микробиотой. Считается, что такая экосистема организмов потенциально оказывает широкое системное воздействие на весь организм человека. Есть данные, ...

Превратить майонез в питательный и здоровый продукт предлагают биотехнологи Дальневосточного федерального университета (ДВФУ). Для этого они добавили в соус особые ингредиенты, пишут “Вести”. Исследователи представили майонез “Приморский” с антиоксидантами и майонез “Находка” ...

В армию борцов с лишним весом официально зачислен новый боец: корица. Исследователи из Мичиганского университета выяснили, как эта пряность помогает организму эффективно сжигать накопленные жиры. Корица содержит соединение под названием циннамальдегид (или коричный альдегид). Именно ...