Greengel Aqua – комплексный ингредиент на основе геллановой камеди для производства напитков со взвешенными частицами. За счёт его применения фруктовые волокна свободно плавают в жидкости, равномерно распределяясь по всему объёму бутылки, не оседая на дно даже в состоянии покоя.
Greengel Aqua — собственная разработка технологов ГК «Союзоптторг». При создании этого ингредиента учитывался уже имеющийся немалый опыт работы специалистов компании с геллановой камедью и практика применения её на иностранных и российских предприятиях, в том числе и клиентами ГК «Союзоптторг».
Преимущества комплексного ингредиента Greengel Aqua:
• удобство и простота использования: в составе Greengel Aqua помимо геллановой камеди присутствуют и другие гидроколлоиды, а также буферные соли в оптимальных дозировках
• сокращение продолжительности производственного цикла: стабилизация фруктовой мякоти или других частиц происходит всего за 5-8 часов (при применении геллановой камеди процесс занимает в 2-3 раза больше времени)!!!
• экономия: низкая эффективная дозировка и доля в себестоимости готового продукта.
Greengel Aqua не влияет на органолептические свойства напитка!
Как показала выставка ПРОДЭКСПО-2016, напитки со взвешенными частицами вызывают всё больший интерес на национальном рынке. За счёт использования волокон цитрусовых, алоэ, злаков предприятия могут, в том числе, повысить функциональность своего напитка, что очень актуально для российских покупателей.
