Ученые изучили особенности обоняния человека

Биологи из медицинского центра при Питтсбургском университете сумели понять, каким образом люди одновременно могут чувствовать различные запахи. Секрет оказался связан с принципом из области физики, известным как кооперативность. Статья опубликована в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences.

При вдыхании переносчики запаха, являющиеся сложной смесью молекул, попадают в заднюю часть носа, где связываются со специализированными рецепторами. Те, в свою очередь, располагаются на поверхности миллионов обонятельных нейронов, которые посылают сигналы в головной мозг, где происходит расшифровка запахов.

Сложность заключается в том, что отдельные нейроны имеют только один тип рецептора и, следовательно, воспринимают специфичные молекулы запаха. Однако исследователи обнаружили сотни различных видов обонятельных рецепторов, которые равномерно распределены по всей популяции нейронов, что позволяет человеку воспринимать широкий спектр запахов.

Учитывая то, что за каждый тип рецептора отвечает один ген, оставалось непонятным, как отдельному нейрону удается подавить активность почти тысячи других обонятельных генов. Если бы один нейрон обладал множеством различных рецепторов, человек не смог бы распознавать разные ароматы.

Исследователи обнаружили, что это обеспечивается через сложный трехсторонний механизм регуляции активности генов. Этот механизм основан на различных типах эпигенетического взаимодействия генов, в результате которого случайная активация одного гена приводит к последовательному выключению других обонятельных генов.

Принцип схож с кооперативными процессами, в которых участвует большое число частиц, согласованно взаимодействующих друг с другом. Примером такого взаимодействия является перенос тепла или звука в телах, состоящих из множества молекул, способных передавать энергию.

Эпигенетическая регуляция заключается в изменении активности генов без участия мутаций. В частности, некоторые молекулы соединяются с ДНК, препятствуя процессам транскрипции. В качестве подавителей могут участвовать и специфичные участки ДНК, которые из-за скрученности двойной спирали оказываются поблизости от гена-мишени и мешают его активации, пишет “Лента.ру”.

Метки текущей записи:

,
 
Статья прочитана 1091 раз(a).
 

Еще из этой рубрики:

 

Последние Твитты

Loading

Архивы

Наши партнеры

  • Larchfield Ltd, Представительство
  • NEXIRA
  • АБ-Маркет Трейд, ООО
  • АВЕРС Торговый Дом, ООО
  • АРОМАРОС-М, ОАО
  • Белл Флейворз энд Фрагрансез Европа, ООО
  • Валетек Продимпэкс, ЗАО
  • Время и К, ЗАО
  • ГК "Союзснаб"
  • ДСМ Восточная Европа, ООО
  • Империя джемов, ООО
  • Компания Караван, ООО
  • Макарон-Сервис, ООО
  • Милорада КПФ, ООО
  • Натурекс, ООО
  • Пуратос, ЗАО
  • РЕАТЭКС, ОАО
  • Скорпио-Аромат, ООО
  • СОЮЗ Корпорация
  • Союзоптторг, ГК
  • Файн Арома, ООО
  • ЭКО РЕСУРС, ЗАО
  • ЭФКО, ГК

Читать нас

Связаться с нами

Наши контакты

Тел.      +7 (495) 920-9978

Редакция   info@foodnavigator.ru

Реклама       info@profnavigator.ru