All posts tagged "улучшитель"
-
980КондитеркаХалва – дело тонкое! Пути повышения качества
Халва – кондитерское изделие волокнисто-слоистой структуры, которое изготавливается путем смешивания взбитой с пенообразователем карамельной массы с массой растертых обжаренных тертых ядер масличных...
-
Хлебопечение
Улучшитель для уникальных хлебопекарных изделий
Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан улучшитель «Denfai 10.01» (многозерновая смесь), предназначенный для применения в хлебопекарной и кондитерской промышленности для создания новых, уникальных...
-
Кондитерка
Бисквитная конфета: доступная цена и технология
По оценкам экспертов в кондитерской отрасли отмечен рост спроса на изделия средней ценовой категории — глазированные конфеты. В связи с этой тенденцией...
-
Мороженое
Рецептура вафельного рожка для мороженого с низкими показателями влагопоглощения
Готовые решения технологических проблем и актуальных задач производства мороженого в эффективных рецептурах от технологов ГК «Союзснаб». При использовании рецептуры гарантировано сохраняются на...
-
Кондитерка
Сырное печенье: решения технологических проблем
Эффективность применения новой рецептуры при производстве печенья достигается за счет более низкой сырьевой себестоимости и возможности иметь более длительный срок годности, по...
-
Мороженое
Новая рецептура хрустящего коржа для мороженого «Чизкейк»
Чизкейк — блюдо европейской и американской кухни, напоминающее творожную запеканку. В настоящее время это блюдо очень популярно. Поэтому в ассортименте крупных предприятий,...
-
На заметку технологу
Сырные булочки с Улучшителем DENFAI 10.01 (сырная смесь)
Производство булочных изделий, которые можно использовать, как основу для гамбургера, составления бутерброда или как закуску к первому и вторым блюдам, обладающих к...
-
Кондитерка
Улучшитель DENFAI в производстве сдобного печенья и пряников
На предприятии, выпускающем сдобное творожное печенье и пряники, в рецептурах данных изделий был успешно отработан и внедрен в производство Улучшитель DENFAI 10.01...
-
Новости компаний
Новинка! Улучшитель Denfai против плесени на сдобных изделиях
В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00...
-
Хлебопечение
Ржаной и гречневый круассан – невозможное возможно!
Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой,...
-
Кондитерка
Комплексный подход к сохранению свежести пряничных изделий
Производитель мучных кондитерских изделий обратился к технологам ГК «Союзснаб» за помощью в решении проблемы сохранения свежести пряничных изделий и для продления срока...
-
Кондитерка
Имбирный человечек- знаменитое европейское печенье для российского производителя — Рецептура
ИДЕЯ ПРОДУКТА Уже давно европейцы используют имбирь в качестве основной вкусовой добавки для печенья и хлеба. Имбирные пряники и печенье стали неотъемлемой...
