Используя Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) в сочетании с сокосодержащими ароматизаторами «Del’Ar», можно создать целую палитру фруктовых вкусов тортов и пирожных.
В ассортименте ГК «Союзснаб» появился новый наполнитель – Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) для производства мучных кондитерских изделий.
Наполнитель обладает следующими преимуществами:
– полностью готов к употреблению, не требует предварительного подогрева;
– имеет гладкую зеркальную однородную консистенцию;
– гель технологичен в работе благодаря легко намазываемой консистенции.
– предохраняет поверхность готового торта от высыхания;
– создает отличную глянцевую поверхность на изделии, позволяя наносить на нее рисунок из цветного геля.
Используя данный гель, можно создать целую палитру фруктовых вкусов для декорирования тортов и пирожных.
Для этого в Наполнитель Классика Ванильный N 902 (гель белый) необходимо добавить один из сокосодержащих ароматизаторов коллекции «Del’Ar». В результате, получается готовое глянцевое покрытие для тортов и пирожных с ярким вкусом и ароматом.
Линейка сокосодержащих ароматизаторов «Del’Ar» включает разнообразные вкусы – от традиционных российских ягод до экзотических фруктов.
Еще одно неоспоримое преимущество использования сокосодержащих ароматизаторов в производстве тортов – возможность выносить на этикетку наличие сока (при дозировках 7 г/кг содержание сока в изделиях составляет 3 %).
Предприятия, использующие данную комбинацию пищевых ингредиентов (наполнитель+ сокосодержащий ароматизатор) в производстве тортов, отметили не только стабильно высокое качество продукции, но и широкие возможности по варьированию рецептур.
