На проекте ГК «Союзснаб» “ЯРМАРКА ИДЕЙ” была разработана рецептура и технология производства мороженого с натуральными экстрактами трав.
20 сентября в центральном офисе ГК «Союзснаб» прошел семинар для производителей мороженого под названием «Ярмарка идей». В ходе подготовки к этому семинару был разработан новый вид фруктового мороженого, которому было дано старинное русское название «Збитень». Этот продукт вполне можно назвать фито-мороженое, т.к. оно содержит натуральные экстракты трав. Сби?тень или зби?тень — старинный русский горячий напиток из воды, мёда и пряностей, в состав которого входили лечебные травяные сборы.
Специалисты ГК «Союзснаб» создали мороженое «Збитень», в состав которого входят такие же ингредиенты, как и в напиток. При разработке линейки разнообразных видов мороженого Збитень использовались вкусоароматические основы «Del’Ar» с экстрактами лекарственных растений, таких как:
– Мята-Ромашка Del’Ar;
– Душица-Шиповник-Розмарин Del’Ar.
Использование в рецептуре вкусоароматических основ с натуральными экстрактами трав делает мороженое не только очень интересным, вкусным и оригинальным, но еще и очень полезным.
