All posts tagged "начинки"
-
901Новости рынкаBarry Callebaut приобретает компанию «ИНФОРУМ»
Компания Barry Callebaut, мировой лидер по производству высококачественного шоколада и какао-продуктов, подписала договор о приобретении компании ИНФОРУМ, одного из крупнейших индустриальных производителей...
-
1.1KХлебопечениеСырные ингредиенты. Да будет сыр!
Сыр – как много почитателей у этого продукта во всем мире, ведь именно вкус сыра считается одним из самых ярких и благородных!...
-
Новости рынка
Кабмин РФ определился со спиртосодержанием
Кабмин РФ расширил перечень продукции, которая содержит спирт (более 0,5 процента), но не относится при этом к алкогольной. В список, утвержденный в...
-
Новости компаний
“ЭФКО” раскрыла секреты успеха вафельных изделий
Группа Компаний «ЭФКО», крупнейший вертикально-интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, провела для партнеров международный отраслевой семинар «Вафельные изделия. Секреты успеха». В...
-
Здоровое питание
Greengel Fruit для начинок и фруктовых приготовлений
Новую кондитерскую смесь Greengel Fruit для термостабильных начинок и фруктовых приготовлений предлагает российским предприятиям ГК «Союзоптторг». Greengel Fruit сделана на основе геллановой...
-
Кондитерка
Вкус абрикоса для начинок, наполнителей и джемов
Технологи ГК «Союзоптторг» в широчайшем портфолио вкусообразующих веществ подобрали вкус Абрикоса /производитель Symrise, Германия/, который исключительно удачно ложится на структуру термостабильных начинок,...
-
Заморозка
Кулинарная идея для замороженных полуфабрикатов
Сегодня многие покупатели отдают предпочтение более дешёвым продуктам питания, например, таким как замороженные полуфабрикаты. Однако и в этой относительно недорогой категории наши...
-
720КондитеркаУлучшена классическая рецептура сырной начинки
Сырная начинка – лидирующий тренд среди прочих направлений гастрономических вкусов термостабильных и нетермостабильных начинок. Технологические разработки «Балтийской Группы» позволяют сделать вывод, что...
-
Кондитерка
Выгодный и удобный кармин
Сегодня всё больше производителей переходят на натуральные красители. Один из самых актуальных и частых вопросов – подбор ингредиента, обеспечивающего красный оттенок продукта....
-
Кондитерка
Конфеты с жировой начинкой со вкусом Пина Колада
Готовые решения технологических проблем и актуальных задач в кондитерской отрасли в эффективных рецептурах от технологов ГК «Союзснаб». Конфеты ассорти пользуются большой популярностью...
-
Новости рынка
Производство джемов и мармелада в РФ увеличилось на 8%
Согласно данным исследования консалтинговой компании Intesco Research Group «Рынок джемов и мармелада. Текущая ситуация и прогноз», в структуре российского производства сахаристых кондитерских...
-
Новости компании
Naturex представила инновации с использованием фруктовых ингредиентов в кондитерском производстве
Компания Naturex проводит большую рекламную кампанию по популяризации своих фруктовых ингредиентов для использования при производстве сладостей премиум класса, например, тортов, печенья, десертов...
-
Кондитерка
Джемы, конфитюры и фруктовые спреды
Согласно прогнозам Euromonitor International, объемы рынка джемов, конфитюров и фруктовых спредов в России будут активно расти. Если в 2011 году объем рынка...
-
Заморозка
Геллановая камедь – новинка на российском рынке
Низкоацетилированая геллановая камедь — полисахарид, продукт метаболизма микроорганизмов Sphingomonas elodea; является универсальным гелеобразователем, обеспечивая совершенно разную структуру геля, от мягкой и эластичной...
-
Кондитерка
Начиночные жиры компании «ЭФКО» для производства кондитерских изделий
Одним из основных видов сырья в кондитерской отрасли являются жиры. В последние годы самым обсуждаемым вопросом, связанным с использованием жиров в пищевой...
