Представители японского пивоваренного завода утверждают, что разработали пиво, потягивая которое потребители будут становиться моложе и красивее. Этот напиток называется Precious, то есть “Прелесть”, и выпускается компанией Suntory. Чудодейственные свойства объясняют тем, что в каждой ...

Команда исследователей из университета Макгилла в Канаде разработала новый необычный метод борьбы с супермикробами. Они соединили концентрированный экстракт кленового сиропа и низкие дозы антибиотиков, что привело к повышенной уязвимости болезнетворных бактерий. По словам авторов ...

Без традиционного кушанья из ржаной муки и солода под названием мямми финский пасхальный стол был бы неполным. Тем не менее, что для финнов деликатес, то для иностранца подчас бывает трудно переварить – в буквальном смысле. Традиционный пасхальный деликатес мямми обычно вызывает такие ...

Среди всех заменителей сахара самым старым является сахарин, впервые синтезированный почти 140 лет назад. Ученые открыли, что это сладкое вещество, не содержащее калорий, обладает противоопухолевым действием, хота раньше считали его канцерогеном. Американские ученые обнаружили, что сахарин, ...

Компания McCormick&Company Inc. (Хант-Вэлли, США) объявила о скором выходе в свет своего исследования тенденций вкусовых решений, которые станут мировыми трендами 2015 года. В этом исследовании выделяется 8 особо заманчивых направлений, которые станут самыми модными в поисках продуктовых инноваций. ...

Исследователи из Кембриджского университета создали фирму по производству шоколада, который призван замедлить образование морщин и обвисшей кожи — за счет увеличения концентрации антиоксидантов в организме и интенсификации кровообращения. О новинке сообщает The Telegraph. Компания Lycotec ...

Как показало генетическое исследование, пингвины способны различать у пищи только кислый и соленый вкусы. Это, в частности, привело к тому, что южные птицы, вероятно, практически не ощущают вкус рыбы. Результаты своей работы авторы опубликовали в журнале Current Biology, а кратко о них сообщает ...

Эти неприметные, но чрезвычайно мощные семена убивают резистентные к антибиотикам бактерии, в том числе MRSA, помогают организму после отравленный токсинами, стимулируют регенерацию поврежденных бета-клеток в поджелудочной железе у больных сахарным диабетом. Самая ранняя запись о культивировании ...

Студенты из США и Канады использовали мучных червей для создания новых продуктов питания и борьбы с голодом. Об этом сообщает британское издание The Daily Mail. Специалисты предложили технологию изготовления заменителя мяса, продукта C-fu, из личинок большого мучного хрущака (Tenebrio molitor). Для ...

Эксперимент нидерландских ученых показал, что триптофан (аминокислота, в большом количестве содержащаяся в сыре, рыбе и арахисе) непосредственно влияет на поведение человека. Даже небольшие дозы триптофана заставили участников исследования пожертвовать деньги на благотворительность, ...

Чувство насыщения едой — это результат особых процессов, протекающих в желудочно-кишечном тракте. Человек понимает, что он сыт, в момент, когда ткани кишечника выпускают особые гормоны, сигнализирующие мозгу о том, что чувство голода прошло и можно прекращать приём пищи. Этот отлаженный ...

Ученым удалось доказать, что строгая специализация в определении вкусовых свойств пищи свойственна не только рецепторам, расположенным на языке и во рту, но и клеткам мозга. За ощущение каждого из основных 5 видов вкуса отвечают свои, особые нейроны. Открытие, которое совершили исследователи ...

В США зарегистрирован новый сорт картофеля, который был создан с помощью методов не традиционной селекции, а генной инженерии. Как утверждают создатели ГМ сорта, в нем во время жарки образуется гораздо меньше акриламида, вещества, вызывающего рак. На днях Министерство сельского хозяйства ...

Ученые секвенировали геном кофейного дерева и выяснили происхождение генов, кодирующих самое популярное психотропное средство на планете — кофеин. Эти гены у кофе отличаются от тех, что отвечают за выработку кофеина у чая и какао-бобов, а значит, не были получены от общего предка всех ...

Империя газированных напитков нанесла ответный удар ученым, которые твердят, что так называемая «диетическая» газировка, не содержащая сахара, может оказаться еще вреднее обычной. Зато она якобы способствует похудению больше, чем обычная чистая вода. Возможно, новые данные о влиянии ...