Группа компаний «Союзоптторг» предлагает новую группу ингредиентов для мясоперерабатывающих предприятий: вкусообразующие ингредиенты /поставщик – Symrise, Германия/. Данные ингредиенты позволяют произвести недорогой, по при этом качественный МЯСНОЙ продукт.
Вкусообразующие ингредиенты – это уникальная разработка, так как они придают конечному продукту не только аромат, но и МЯСНОЙ ВКУС, которого зачастую не хватает в мясных продуктах эконом-класса (вместо него преобладает вкус соевых белков с ароматом специй, которые добавляются в очень большом количестве для компенсации недостатка сырья).
ГК «Союзоптторг» предлагает следующие вкусообразующие ингредиенты для мясных продуктов:
– Свинина (арт. 916857)
– Копченая свинина (арт. 916861)
– Говядина (арт. 950554)
– Жареная говядина (арт. 944783)
– Базовый мясной (арт. 947736)
Их преимущества:
– Дают продукту НАСТОЯЩИЙ ВКУС МЯСА, а не только запах
– ДВОЙНОЙ ЭФФЕКТ:
– скрывают офф-ноты; позволяют сократить дозировку специй
– сохраняют полноту вкуса в цикле «замораживание-оттаивание» (не вымораживаются как специи)
– Существенная экономия за счет сокращения объема вносимых ранее специй (для маскировки нежелательных привкусов)
Технологами ГК «Союзоптторг» уже разработаны рецептуры с использованием новых ингредиентов, имеется положительный опыт их внедрения на предприятиях. Для получения консультаций, дополнительной информации, а также образцов вкусообразующих ингредиентов Symrise обращайтесь, пожалуйста, в ближайший филиал ГК «Союзоптторг».
ГК “Союзоптторг” является эксклюзивным дистрибьютором компании Symrise в России и странах СНГ.
