Специалисты ГК «Союзснаб» отработали композицию ароматизаторов, которая позволяет получить в мороженом вкус и аромат насыщенного «кофе со сливками». Ранее для получения вкуса и аромата кофе в мороженом использовали отвар натурального кофе. Но это очень проблематично, так как нужна ...

Универсальным продуктом для быстрого и полезного завтрака, как для детей, так и для взрослых является творожная запеканка. В условиях современного ритма жизни среди покупателей большим спросом пользуются готовые быстрозамороженные запеканки – просто разогрел в микроволновке и вкусное ...

На одном из масложировых предприятий проводились выработки спредов с ингредиентами ГК «Союзснаб». Цель – получение продукта, вкус которого максимально приближен ко вкусу натурального сливочного масла. Для этого специалистами ГК «Союзснаб» был предложен Ароматизатор Масло сливочное ...

В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов широкого спектра действия разных по эффективности применения. ...

В рамках проекта «Ярмарка идей» для производителей продукции масложирового направления были представлены майонезные соусы с фруктово-ягодными наполнителями. Российский рынок продуктов питания, в том числе и соусов, находится в интенсивном развитии в плане расширения ассортимента. ...

Специалистами ГК «Союзснаб» отработано интересное вкусовое сочетание для мучных кондитерских изделий: шоколад и апельсин; шоколад и черная смородина Специалистами ГК «Союзснаб» отработано интересное вкусовое сочетание для мучных кондитерских изделий: – шоколад и апельсин; – ...

Мороженое традиционно воспринимается как сладкий десерт. Специалисты ГК «Союзснаб» решили изменить это устоявшееся представление. Они предложили необычный продукт – мороженое – соус. Мороженое-соус позиционируется не как десерт, а как дополнение к гастрономическим блюдам, например, ...

На нескольких крупных предприятиях, производящих широкий ассортимент мучных кондитерских изделий, прошла успешная апробация нового продукта – Наполнителя фруктового Денфрут Малиновый Т 445 (с ягодой). На ряде крупных предприятиях, производящих широкий ассортимент мучных кондитерских ...

Реформирование системы стандартизации РФ и многолетняя подготовка к вхождению в ВТО, а также формирование единого таможенного пространства в рамках Таможенного Союза и дополнительных соглашений ЕврАзЭС и АтЭС– вызвали необходимость разработки и введения целого ряда нормативных ...

Мясоперерабатывающие предприятия всегда были заинтересованы в увеличении выхода готовой продукции без потери качества. Специалисты ГК «Союзснаб» выпустили новинку – Функциональную смесь Гелеон 189 М-М, которая позволяет решить эту непростую задачу. Функциональная смесь Гелеон 189 ...

Круассаны – изысканное лакомство и неизменный элемент французского завтрака, подается к кофе или горячему шоколаду. По своему происхождению круассаны являются австрийской выпечкой, а не французской, как принято думать. Форма булочки в виде полумесяца была изобретена в 1683 году венским ...

Веками человечество терялось в догадках относительно того, почему стареет организм? Отчего одни люди доживают до столетнего юбилея, а другие — дряхлеют и угасают уже в шестьдесят лет? Ясно одно: старение начинается как бы исподволь – сначала начинается снижение различных биохимических ...

После выпечки мучных кондитерских изделий с творожным продуктом в составе вкус и аромат натурального творога практически не сохраняются. Чтобы решить эту проблему, специалисты ГК «Союзснаб» рекомендуют применять Ароматизатор Творог Del’Ar 11.01.267. Практически каждый производитель мучных ...

На одном из предприятий хлебопекарной отрасли специалистами ГК «Союзснаб» была решена проблема излишней липкости теста за счет использования Корректора муки DENFAI 30.01 (фосфолипаза). Новый урожай зерна показал, что сработанная из него мука зачастую имеет высокий показатели ИДК, даже после ...

Новая Комплексная добавка Смесь специй для пельменей (Восточная) Del’Ar 10.07.400 В пополнила ассортимент ингредиентов ГК «Союзснаб», предназначенных для производства быстрозамороженных полуфабрикатов… Для производителей мясных рубленных полуфабрикатов и полуфабрикатов в тесте с начинками ...