Сырный порошок от компании Prika (Нидерланды) имеет широкий спектр применения. Данный ингредиент используется при производстве крекеров и выпечнных изделиях, сырных соусах и майонезах, в плавленых сырах.
Сырный порошок обеспечивает аппетитную маслянистую текстуру и яркий сырный вкус, так как получен из настоящего сыра «Чеддер» путём распылительной сушки.
Использование сырного порошка позволит производителям следовать тенденции натуральности: он не является пищевой добавкой и на этикетке, в описании состава продукта отображается как натуральный сыр.
Для усиления эффекта от применения сырного порошка технологи ГК «Союзоптторг» рекомендуют дополнять рецептуру натуральными сырными ароматизаторами.
