Во всем мире расширяется география и множится количество предприятий масложировой отрасли, работающих с использованием ферментных технологий. 27 июня 2011 года на внутригосударственное...
Исследователи из университета американского штата Южная Каролина (University of South Carolina) утверждают, что они установили прямую зависимость между регулярным потреблением чая и...
26 июля 2011 г. вступают в силу положения Федерального закона от 22 июля 2010 г. № 163-ФЗ «О внесении изменений в Федеральный...
1 июля 2011 года вступил в силу ГОСТ Р 53796—2010 «Заменители молочного жира. Технические условия». Стандарт распространяется на жировые продукты, применяемые в...
По данным «Анализа рынка крахмальной патоки», подготовленного BusinesStat, с 2006 по 2008 гг. объем реализации крахмальной патоки в России вырос почти на...
Жирная пища стимулирует выработку в организме химических веществ, которые схожи по действию с наркотиками и «заставляют» человека есть больше, чем требуется для...
Кишечная палочка E.coli, ставшая причиной отравления пищевых продуктов по всему миру, через пять лет может стать биотопливом, доступным для общего пользования, сообщил...
Оливковое масло входит в перечень продуктов, которые предусматривает знаменитая средиземноморская диета, обладающая положительным воздействием на здоровье сердечно-сосудистой системы. Пожилые люди, отдающие предпочтение...
По данным «Анализа рынка крахмала в странах СНГ», подготовленного BusinesStat, продажи крахмала в странах СНГ демонстрировали непрерывную положительную динамику в период с...
В последних числах мая в Анапе компания «ЭФКО» организовала крупнейший научно-практический семинар для представителей молочной отрасли. Такое событие стало традиционным и проводится...
Вскоре всех производителей пищевых продуктов, желающих продавать свои товары в Европе, обяжут достоверно и точно указывать на упаковках их состав, место производства...
Женьшень нередко называют «корнем жизни». Настойки из этого растения, особенно популярного в китайской и корейской медицине, согласно наблюдениям, способствуют повышению жизненной активности...
Исследование РБК. Research «Рынок пищевых ингредиентов в России, 2011 г.» показало, что отрицательным фактором развития рынка является критическое состояние тонкой химической промышленности...
Исследование РБК. Research «Рынок пищевых ингредиентов в России, 2011 г.» показало, что основной отраслью-потребителем в российской пищевой индустрии является мясоперерабатывающая промышленность, среднегодовые...
Американская компания Cargill после многолетних раздумий решила построить завод по переработке подсолнечника в Волгоградской области. Будущий завод сможет перерабатывать 580 тыс. т...
Ученые обнаружили способ превращения жира в теле млекопитающих из одного типа в другой, что открывает путь к более быстрому сжиганию калорий и...
Совет директоров датской компании Danisco порекомендовал акционерам принять предложение американского химического концерна DuPont о покупке, передает канал euronews. Сообщается, что один из...
Молочные продукты безвредны для сердца, несмотря на содержание в них насыщенных жиров, утверждают американские врачи Университета Брауна, Мичиганского университета и Гарвардской школы...
По данным «Анализа мирового рынка клейковины», подготовленного BusinesStat, в 2006-2010 гг производство клейковины в мире выросло с 4,7 млн т до 5,5...
По данным «Анализа рынка сахаридов в странах СНГ», подготовленного BusinesStat, продажи сахаридов в странах СНГ достигли своего максимума в 2007 г, составив...
Правительство Великобритании намерено изменить систему указания срока годности продуктов питания. Среди предложений – отменить маркировку товаров «в лучшем виде до». Большинство покупателей...
Кот-д’Ивуар, который является основным экспортером какао-бобов в мире, надеется немедленно возобновить продажу этого сырья после снятия санкций со стороны Евросоюза и других...
Известный британский производитель ароматизаторов и ароматических систем компания Treatt объявила о запуске производства нового ароматизатора со вкусом мяты, для использования в производстве...
Компания Synergy объявила о расширении фирменной линейки торговой марки Saporesse Plus. В настоящее время, общий ассортимент Saporesse Plus представлен дрожжевыми экстрактами, с...
Проведенные новые исследования расширяют рамки традиционной роли васаби в качестве пряной пасты для сырой...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель...
Житель Лейпцига Себастьян Рикер изобрел пиво на березовом соке. Об этом сообщила газета Bild am...
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых...
В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и...
Российские ученые из Института экспериментальной медицины создают первую в мире съедобную вакцину от коронавируса....
Археологи нашли первые свидетельства того, что восточноазиатские фрукты и специи начали завозить в Средиземноморье...
Специалисты разработали гибкий, прочный, дешёвый и при этом абсолютно съедобный материал для создания… роботов....
