Отечественное производство крахмальной патоки ежегодно растет. Исключением являлся только кризисный 2009 год. Однако динамика производства крахмальной патоки в течение каждого года характеризуется сезонными изменениями. В первом квартале отмечается увеличение объема производства, в середине года выпуск продукции довольно хаотичен. К концу года выпуск крахмальной патоки вновь продолжает рост.
По данным январского, 2012 года исследования «Российский рынок крахмальной патоки. Текущая ситуация и прогноз» компании Intesco Research Group, объем производства патоки российскими производителями в 2011 году вырос более, чем на 20%. Наибольшие объемы производства крахмальной патоки наблюдались в Центральном и Южном федеральных округах. Доля Центрального федерального округа в структуре российского производства являлась преобладающей. Производителями Южного федерального округа поставили на рынок более 14% патоки, а доли производителей Приволжского и Северо-Кавказского федеральных округов в общероссийской структуре производства крахмальной патоки оказались незначительными.
Региональная структура российского производства патоки не менее динамична. Больше половины отечественного производства крахмальной патоки было сосредоточено в Тульской области. Доли Рязанской и Тамбовской областей в структуре составили порядка 8% каждая. За ними следовали производители Ростовской и Владимирской областей, Краснодарского края.
РБК.Исследования рынков
