Компания «ЭФКО» собрала ведущих специалистов молочной отрасли из России, Украины, Беларуси и Молдовы на очередном семинаре, проходившем 7-8 декабря 2011 г. на базе производственной площадки компании в г. Алексеевка Белгородской области.
Семинар был посвящен применению функциональных ингредиентов в производстве спредов и актуальным разработкам «ЭФКО» в этой области. Мероприятие прошло при поддержке ведущих отраслевых институтов ВНИИМС и СППИ, а также ряда профильных компаний.
Деловая программа семинара включала
• лекции и доклады участников,
• знакомство с разработками компании «ЭФКО» в области производства спредов,
• практические выработки спредов с функциональными ингредиентами и наполнителями,
• дегустацию выработанной продукции.
В рамках семинара прошел конкурс качества спредов, представленных участниками. По результатам дегустации конкурсная комиссия под председательством зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н. Е. В. Топниковой определила победителей. Лучшей была признана продукция на основе заменителей молочного жира «Эколакт» производства «ЭФКО» от ООО «ПКФ «Сатурн» и ООО «Тульчинка.RU».
Заместитель директора масложирового дивизиона «ЭФКО» Александр Алексеенко отметил, что семинар был посвящен спредам неслучайно. «Продукция, обогащенная функциональными ингредиентами, представляет все больший интерес для российских потребителей в связи с ростом популярности здорового питания. Спреды, произведенные с использованием заменителей молочного жира, характеризуются минимальным содержанием трансизомеров и низким содержанием насыщенных жиров, что является важным аспектом при получении функциональных продуктов», — сообщил Алексеенко.
Актуальная тема, содержательные доклады и богатая практическая программа вызвали большой интерес у участников. Представители предприятий молочной отрасли высоко оценили прошедшее мероприятие.
Зав. отделом маслоделия ВНИИМС, к. т. н. Е. В. Топникова отметила грамотный подход «ЭФКО» к построению партнерских отношений: «Компания постоянно предлагает что-то новое и интересное для потребителей. К каждому потребителю «ЭФКО» подходит индивидуально: вникает в его проблемы, предлагает решения. Это надежный партнер, которому можно доверять. В своих докладах и на прошедшем мастер-классе специалисты компании продемонстрировали глубокое знание темы».
Председатель Совета директоров ЗАО «Киржачский молочный завод» П. К. Пушкин подчеркнул содержательную насыщенность семинара. «Все выступления отличались актуальностью затрагиваемых вопросов. Видно, что специалистами «ЭФКО» была проведена серьезная работа по обобщению передового международного опыта в данной сфере и адаптации его для российской аудитории. Мероприятие оказалось интересным и полезным для технологов молочного производства».
Комментарии участников семинара «ЭФКО»
Главный технолог ООО «Маслобаза Энгельсская» И. О. Краснова, в первый раз посетившая семинар «ЭФКО», рассказывает: «Мероприятие прошло на высоком уровне. Информативность, доступность, научная база и тематическое разнообразие докладов свидетельствуют о большой подготовительной работе, позволившей представить участникам подробный обзор рынка спредов, последние разработки в области производства спредов и разнообразные рецептуры продуктов. Думаю, подобные мероприятия достаточно перспективны и в дальнейшем будут интересны для производителей молокосодержащей продукции».
Технолог ООО «Землянскмолоко» Е. Н. Черепова не в первый раз принимала участие в семинаре «ЭФКО». «Компания постоянно осваивает новые горизонты, изучает новые сферы, в результате предлагает своим потребителям интересные идеи и свежие решения. Это очень ценно и важно, поскольку существенно экономит время и позволяет в рамках семинара получить ответы на множество вопросов», — отмечает Елена Николаевна.
По мнению ведущих специалистов ООО «Воронежросагро» Т. Р. Дроновой и А. И. Шаповалова, непринужденная комфортная атмосфера обеспечила полноценную работу специалистов и максимальную эффективность мероприятия для всех участников. «Общение с коллегами позволило обсудить насущные проблемы, которые волнуют многих производителей. Мы узнали много нового, поделились опытом друг с другом», — сообщает Татьяна Романовна. «Очень важно, что «ЭФКО» вкладывает ресурсы в развитие своих партнеров, — говорит Александр Иванович. — Сотрудники компании делятся своим опытом и знаниями для того, чтобы партнеры также совершенствовали технологии, рецептуры и производство. Семинар «ЭФКО» объединил производителей сырья, пищевых ингредиентов, поставщиков оборудования».
Технологи ОАО «Ржевский маслосыркомбинат» Н. Н. Васильева и Т. Н. Прохоренко считают, что мероприятия, организуемые «ЭФКО», перспективны, поскольку дают возможность обсудить общие производственные вопросы, тенденции развития рынка и возможности производства новых продуктов. «Выступления всех участников были достаточно содержательны и богаты, — рассказывают Наталья Николаевна и Татьяна Николаевна. — Специалисты «ЭФКО» консультировали участников по всем интересующим их вопросам. В целом впечатление о мероприятии, включая и организационную часть, и содержательную наполняемость, самые приятные».
По словам генерального директора УП «Главмолснаб» С. С. Ковалевского, со специалистами компании очень комфортно работать в том плане, что внимание и забота чувствуются во всем. «Семинар — очень удобный формат сотрудничества, так как теоретически изложенные сведения тут же подтверждаются практическими выработками, завершающимися дегустацией», — отмечает Сергей Святославович.
Генеральный директор компании Faberon О. А. Калинина считает формат семинара интересным и перспективным с точки зрения возможности получения новой полезной информации и обмена мнениями. «Я впервые участвовала в семинаре «ЭФКО». Очень впечатлил размах мероприятия — это же масштабный, серьезный проект, для подготовки которого задействовано огромное количество ресурсов, — комментирует Ольга Александровна. — В результате — качественно организованное, содержательно богатое мероприятие, актуальное и интересное для потребителей».
Менеджер по маркетингу ООО «Живодан Рус» Галина Узбекова считает, что сотрудники компании «ЭФКО» — специалисты высокого уровня: «Тематика семинара, содержательная наполняемость деловой программы, организационные моменты — все свидетельствует о профессиональном подходе и серьезном отношении организаторов. Специалистами «ЭФКО» были созданы максимально комфортные условия для эффективной работы участников семинара, в результате чего все присутствующие отметили эффективность прошедшего мероприятия».
