В ГК «Союзснаб» разработан новый Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) для сдобных изделий, оказывающий угнетающее действие на развитие микроорганизмов.
Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) представляет собой смесь консервантов широкого спектра действия разных по эффективности применения. Благодаря этому, улучшитель обладает высоким антимикробным действием, превышающим таковое при использовании консервантов в чистом виде. Он угнетающее действует на дрожжи, плесневые грибы и некоторые бактерии. Использование улучшителя наиболее эффективно в гигиенически чистых пищевых продуктах.
Тестирование пищевой добавки в рецептуре сдобной булочки показало отсутствие микробиологического обсеменения готового изделия в течение 1 месяца хранения. Улучшитель Denfai 06.00 (против плесени) не изменяет органолептических свойств пищевых продуктов, не обладает токсичностью. Дозировки его внесения составляют 0,3-0,6% к массе готового продукта.
Специалисты ГК «Союзснаб» готовы дать более подробную информацию относительно особенностей применения данного улучшителя.
