В Инновационно-технологическом центре ГК «Союзснаб» проведена успешная отработка Ароматизатора Сливки Del’Ar 11.01.259 М в составе творожного продукта.
Подбор качественной ароматики для творожных продуктов – актуальная задача для предприятий молочной отрасли. Молоко-сырье, используемое в производстве, может иметь «кормовой» привкус, а заменитель молочного жира – специфичный, не слишком приятный вкус и запах.
Ароматизатор Сливки DelAr 11.01.259 М отлично маскирует посторонние вкусы и запахи. Он вносится до пастеризации молочной смеси. Дозировка составляет 0,05-0,06%. Готовый творожный продукт обладает приятным ароматом и вкусом пастеризованных сливок.
