Молочная

Изысканный аромат миндаля от Symrise

ГК «Союзоптторг» предлагает серию ароматизаторов «Миндаль» /поставщик – Symrise, Германия/. Аромат миндаля сделает продукт изысканнее, а горьковатый вкус этого ореха придаст ему...

Молочный белок Promilk для нежирных питьевых йогуртов внедряется в производство

Крупнейший европейский производитель молочных продуктов ввел молочный белок Promilk (производитель – Ingredia, Франция) в рецептуру нежирных питьевых йогуртов. В июне представители предприятия...

ГК «Союзснаб» предлагает расширить ассортимент йогуртов вкусом питайи + арбуз

В инновационно-технологическом центре ГК «Союзснаб» специалисты провели выработку йогурта с новым необычным вкусом Арбуз + Экзотический фрукт (Питайя). Для достижения подходящего цвета...

Диоксид титана «Esco E 171» помогает решить проблему цвета готового продукта при производстве сгущенки

Многие производители белой сгущенки часто сталкиваются с проблемой цвета готового продукта, а именно недостаточной белизной, прозрачностью. Это связано с частичной заменой в...

38

VegeBrite™ — новая линейка натуральных фруктовых и овощных концентратов

Естественное окрашивание продуктов и напитков Потребители отдают предпочтение натурально окрашенным продуктам. Благодаря огромному опыту и know-how в области разработки красителей, особенно в...

Ароматизатор со вкусом «Сгущенного молока» при производстве сгущенных продуктов

С ростом цен на молочное сырье производители молочной консервной продукции столкнулись с задачей снижения себестоимости сгущенных продуктов. Одним из решений является частичная...

Разработаны новые закваски «AiBi» для производства мацони

Мацони – национальный кисломолочный напиток армянского происхождения, являющийся важным продуктом питания кавказских национальных кухонь. Получается мацони путем добавления в простоквашу свежего подогретого...

Новый ароматизатор DelAr «Топленое молоко» для сычужных сыров успешно прошел производственные испытания

Перед специалистами ГК «Союзснаб» была поставлена задача подобрать ароматизатор для сычужных сыров со вкусом топленого молока. Вкус топленого молока – «модный тренд»...

Эффективное производство творога при использовании новых форм пищевых волокон «ФИБРИЛ»™

Применение пищевых волокон «ФИБРИЛ»™ обеспечивает увеличение выхода творога за счет адсорбции молочного белка при получении продукта стандартного состава и органолептических свойств. Составление...

Новые закваски для йогурта AiBi® с индексом «R»

Специалисты ПО «Зеленые линии» (ГК «Союзснаб») предлагают производителям йогурта новую серию заквасочных культур AiBi® с индексом «R» Данная серия позволяет достигать требуемого...

36

Эти особенные пищевые волокна «ФИБРИЛ»™

Нерастворимые пищевые волокна, доступные на мировом рынке имеют один существенный недостаток, ограничивающий их применение в пищевой промышленности в значительной степени. Обычные способы...

Обновленная коллекция ароматизаторов Symrise для молочных продуктов

В конце апреля в офисе ГК «Союзоптторг» состоялась презентация обновленной коллекции ароматизаторов Symrise для молочных продуктов. Специалисты компании Symrise представили традиционные вкусы,...

Союзснаб отработал рецептуру термостатного йогурта с использованием Смеси молочных белков Гелеон

Специалистам ГК «Союзснаб» поступила заявка от клиента – крупного молочного предприятия на разработку рецептуры термостатного йогурта. Термостатный йогурт отличается от резервуарного консистенцией...

Качественный плавленый сыр на основе творога с консистенцией ломтевого сыра с использованием стабилизатора Гелеон

При производстве плавленых сырных продуктов на основе творога перед производителями возникают сложности в получении продукта с консистенцией ломтевого сыра. Для решения этой...

ВАД Лосось Del’Ar в плавленных сырах

Применение вкусоароматических добавок в плавленых сырах позволяет расширить ассортимент и улучшить качество готового продукта. Специалисты ГК «Союзснаб» отработали рецептуру плавленного сыра с...