Прежде чем попасть в кофемолку или кофемашину, зёрна кофе проходят долгий путь – от сборки в виде плодов до обжарки. На промежуточном...
Корпорация McCormick & Company, мировой лидер на рынке приправ и пищевых добавок, использует искусственный интеллект (ИИ) для создания новых вкусов, сообщает CNN....
Компания Algaia и ее стратегический партнер, Gelymar S. A. (Чили), заключили новое долгосрочное соглашение о взаимовыгодном партнерстве, еще более укрепляющее их стратегический...
Казалось бы, такой напиток, как какао, по своей популярности намного уступает чаю и кофе. В большинстве супермаркетов мы обнаружим лишь небольшое количество...
Молочный комбинат «Ставропольский» начал промышленный выпуск лактозы. Открытие производственной линии прошло в пятницу в Ставрополе с участием министра науки и высшего образования...
Компания Symrise, во время недавно проходившего Дня инвестора в Южной Каролине (США), объявила о своем дальнейшем развитии в течение последующих шести лет....
Сыр придаёт особый вкус многим блюдам, будь то пицца, запеканка, салат или снэки. Однако с экономической и технологической точки зрения традиционный сыр...
Международная компания Flavors & Fragrances Inc. (IFF) объявила, что ее подразделение Frutarom завершило приобретение 60 процентов уставного капитала таиландской компании The Mighty...
Компания Azelis заявила о приобретении польской торговой компании Euroconsultant Ltd., работающей на рынке продаж сырья и ингредиентов преимущественно для мясного сегмента пищевого...
Около десяти лет назад появились научные данные о том, что сахар действует на человека примерно как кокаин. Прозвучали предложения разделить сладкоежек, словно...
Archer Daniels Midland Company (ADM) приобретает североамериканскую компанию Florida Chemical Company (FCC), являющиеся структурным подразделением Flotek Industries, за $175 млн. В настоящее...
Второй год подряд производственная площадка ГК «ЭФКО» получает премию Правительства РФ в области качества. Лауреатом этого года стал завод группы по выпуску...
Компания «АБ-МАРКЕТ» производит какао-порошки с 2011 года. Современный завод в калининградской области в г.Багратионовск оснащен высокопроизводительным оборудованием, полностью автоматизированной линией упаковки, лабораторией...
Вкус – один из главных инструментов воздействия на покупателя: способ заинтересовать, привлечь его внимание к продукту, удержать и обеспечить повторные покупки. Но,...
Группа Компаний «ЭФКО», лидер рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС, совместно с дистрибьюторской компанией Vesta Horeka впервые провела...
ГК «Союзоптторг» предлагает протестировать новинку своего ассортимента – вкусообразующий ингредиент ЛАВАНДА /Symrise, Германия/. Потребители сегодня находятся в постоянном поиске новых впечатлений. Оригинальные...
Россия в январе-сентябре увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 15,6% в годовом выражении до 719 тыс. тонн, сообщает Росстат. В...
В ассортименте каждого хлебозавода и кондитерского предприятия особое место занимают пасхальные кексы и куличи. Жёсткая конкуренция вынуждает производителей создавать разные вариации таких...
Группа Компаний «ЭФКО», лидер рынка специализированных жиров и маргаринов в России и странах ЕАЭС, провела для партнёров семинар «Кондитерские изделия. Секреты успеха»,...
В 2018 году в России происходит самый настоящий шоколадный бум. Поставки всех видов какао-сырья в страну в январе-августе 2018 года выросли на...
ГК «ЭФКО», лидер рынка специализированных жиров и маргаринов и один из крупнейших производителей продуктов питания в России, приняла участие в Первом Форуме...
Ученые Университета Британской Колумбии в Канаде обнаружили в высокогорье Эквадора древние керамические сосуды со следами какао Theobroma cacao, возраст которых достигает 5300...
В ассортименте ГК «Союзоптторг» очередная новинка – листовой желатин JELLIFY. Этот продукт актуален, прежде всего, для небольших кондитерских производств и пекарен, где...
Импорт пальмового масла и его фракций в Россию в январе-августе 2018 года вырос на 23,8% в натуральном выражении по сравнению с показателем...
Проведенные новые исследования расширяют рамки традиционной роли васаби в качестве пряной пасты для сырой...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель...
Житель Лейпцига Себастьян Рикер изобрел пиво на березовом соке. Об этом сообщила газета Bild am...
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых...
В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и...
Российские ученые из Института экспериментальной медицины создают первую в мире съедобную вакцину от коронавируса....
Археологи нашли первые свидетельства того, что восточноазиатские фрукты и специи начали завозить в Средиземноморье...
Специалисты разработали гибкий, прочный, дешёвый и при этом абсолютно съедобный материал для создания… роботов....