Foodnavigator — новости рынка пищевых добавок, ингредиентов, ароматизаторов, специй, пряностей

Производство джемов и мармелада в РФ увеличилось на 8%

Согласно данным исследования консалтинговой компании Intesco Research Group «Рынок джемов и мармелада. Текущая ситуация и прогноз», в структуре российского производства сахаристых кондитерских...

Рост рынка специй в 2013 году может составить 10-12%

Согласно данным маркетингового исследования российского рынка специй, пряностей и приправ, проведенного Step by Step, одной из основных стран — импортеров является Китай,...

Объем импорта соевой муки в Россию в 2011 году сократился на 16,5%

Из результатов маркетингового исследования «Рынок соевой муки в России 2008 — 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года», проведенного TEBIZ...

Рынок мелассы растет за счет внутреннего производства

Меласса, являясь самым ценным побочным продуктом свекловично-сахарного производства, используется во многих отраслях сельскохозяйственного (изготовление концентрированных и грубых кормов) и пищевого производства (кондитерские...

Новый агар на российском рынке

В январе 2013 года на российском рынке появился новый агар «GreenAgar», который уже привлёк внимание производителей кондитерских изделий эконом-класса. Агар «GreenAgar» производится...

SGF патентует процесс экстракции из стевии в Японии

Известный производитель натуральных подсластителей создаваемых на основе стевии, компания Sweet Green Fields (SGF), получила в Японии патент на процесс экстракции Ребаудиозид-А (РА)...

Определены лидеры по объему поставок изюма в РФ

Согласно данным исследования «Рынок изюма в России 2008 — 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года», подготовленного компанией TEBIZ GROUP,...

Более 60% импорта пальмоядрового масла в Россию осуществляется из Индонезии

По данным маркетингового исследования «Рынок пальмоядрового масла в России 2008 — 1 полугод. 2012 гг. и прогноз до 2020 года» от исследовательской...

Мексиканский подсластитель будут использовать в кофейнях Starbucks

В Starbucks начнут продавать овсянку Hearty Blueberry Oatmeal с новым подсластителем из голубой агавы, сообщил американский производитель сахаров, сиропов, нектаров и меда...

Овощные вафли в производстве мороженого повышают биологическую ценность готового продукта

В рамках семинара «Ярмарка идей» 2012 года производителям мороженого были представлены овощные вафли – биопродукты, в которых отсутствуют искусственные вкусоароматические добавки с...

Десерт-мороженое «Брауни» — оригинальное решение для популярного продукта

«Брауни» – знаменитый американский десерт — кекс, пирожное или маленький торт. Обычно «Брауни» подают к кофе и мороженому. На срезе он кажется...

Гидролизованный коллаген для кондитерской отрасли

В ассортименте компании «Союзснаб» появился абсолютно новый для пищевой промышленности России продукт — гидролизованный коллаген «Пептан Русселот P 2000 LD». Гидролизованный коллаген...

Pepsi больше подсластит влюбленным

Diet Pepsi собирается запустить новую рекламную кампанию «Люби каждый глоток» в начале 2013 года в США. Чтобы эта любовь длилась дольше, с...

Отраслевое партнерство способствует развитию индустрии

Компания «ЭФКО» приняла участие в научно-практической конференции «Техническое регулирование и стандартизация в отрасли мороженого», выступив официальным партнером мероприятия, сообщается в пресс-релизе компании....

Naturex представила инновации с использованием фруктовых ингредиентов в кондитерском производстве

Компания Naturex проводит большую рекламную кампанию по популяризации своих фруктовых ингредиентов для использования при производстве сладостей премиум класса, например, тортов, печенья, десертов...

ЗАО «Биотехнологии» займется глубокой переработкой зерна в Тамбовской области

ЗАО «Биотехнологии», контролируемое, как считается, ЗАО «Русская холдинговая компания» бывшего первого заместителя председателя правления «Газпрома» Александра Рязанова, вернулось к проекту глубокой переработки...

Ингредиенты №3

Ванилин Eternal Pearl рекомендован для применения в пищевых производствах

Ванилин кристаллический Eternal Pearl рекомендован для использования в хлебопекарной, кондитерской, молочной отраслях, а также в производстве мороженого. Ванилин обладает устойчивостью к высокой...

Джемы, конфитюры и фруктовые спреды

Согласно прогнозам Euromonitor International, объемы рынка джемов, конфитюров и фруктовых спредов в России будут активно расти. Если в 2011 году объем рынка...

Брусничный сок – вкус и польза северных ягод

В рамках актуального тренда «географии вкуса» набирают популярность скандинавские гастрономические мотивы, а именно – вкус и польза северных ягод. Тенденция универсальная –...

Натуральная сладость без калорий

Одной из основных тенденций кондитерской отрасли являетсянатуральная сладость без калорий! Отличным решением — будет использование в кондитерских изделиях стевиол-гликозидов. Этоэкстракты растения стевия,...

Бисквитная конфета: доступная цена и технология

По оценкам экспертов в кондитерской отрасли отмечен рост спроса на изделия средней ценовой категории — глазированные конфеты. В связи с этой тенденцией...

Вкусные сырные крекеры – решение от ГК «Союзоптторг»

По данным исследований, крекеры — самый любимый вид солёных снэков в России: на их долю приходится около 40% в общем объеме потребления....

Европейский рынок спецжиров объединил ADM и Wilmar

Archer Daniels Midland Company (ADM) и Wilmar International Limited официально объявили о создании совместного предприятия. Создаваемая компания Olenex C.V. будет осуществлять продвижение...