Специализированные жиры и маргарины Группы Компаний «ЭФКО», крупнейшего холдинга на рынке масложировой продукции России, обойдя продукцию 500 компаний-конкурентов со всего мира, завоевали...
На российском рынке появился новый, уникальный вид агара Agaroles 50, позволяющий получить абсолютно прозрачный кондитерский гель. ГК «Союзоптторг», крупнейший отечественный дистрибьютор агара,...
Росстандарт зарегистрировал используемый Россельхознадзором метод выявления сухого молока в продуктах для определения их качества, который вызвал недоверие у производителей молочной продукции. Об...
Британский аукционный дом Bonhams продал 90-летний образец засохшей плесени из лаборатории шотландского бактериолога Александра Флеминга. Покупатель отдал за лот 11 875 фунтов...
Американские медики назвали лучший способ употребления молочных продуктов. Соответствующее исследование опубликовано в The Journal of Nutrition, кратко о нем сообщает Гарвардский университет...
Группа Компаний «ЭФКО», крупнейший холдинг на рынке масложировой продукции России, в рамках 24-й международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их...
Стоимость фьючерсов на замороженный концентрат апельсинового сока упала на треть по сравнению с рекордным уровнем ноября 2016 года. Спекулировавшие этими позициями инвесторы...
21 декабря 2016 года состоялось Юбилейное отчетно-выборное Общее собрание членов НО «Союза Производителей Пищевых Ингредиентов» и и Совместное заседание Комитета Торгово-промышленной палаты...
В 2001 году Евросоюз принял решение считать помидор фруктом, после чего британский журналист Майлз Кингтон (Miles Kington) на примере помидора объяснил разницу...
Индонезия повысит вывозные пошлины на пальмовое масло — с февраля они вырастут в шесть раз и составят 18 долларов за тонну. Об...
Снижение объема переработки какао-бобов в Европе привело к снижению стоимости какао на мировых рынках в начале 2017 года. Избыток предложения какао на...
Хедж-фонды ожидают подорожания кофе на фоне засухи в Бразилии — крупнейшем производителе и экспортере кофе, а также из-за непрекращающихся дождей во Вьетнаме...
Новогодние праздники позади, и самое время начинать подготовку к куличной кампании. Сегодня, когда конкуренция на данном рынке велика, успешные продажи куличей зависят...
Согласно данным аналитиков Oil World, в октябре 2016 г. экспорт пальмового масла из Индонезии сократился до 2,17 млн. тонн против 2,59 млн....
Международный дистрибьютор пищевых ингредиентов AZELIS приглашает Вас посетить свой стенд (павильон «Форум», стенд FD005) на выставке Продэкспо-2017, которая состоится с 6 по...
16-17 ноября 2016 года Группа Компаний «ЭФКО», крупнейший вертикально-интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, провела для партнеров отраслевой семинар «Актуальные тенденции...
Цены на какао на бирже Лондона упали до 2,5-летнего минимума, составив 1858 фунтов стерлингов ($2338) за тонну, в связи ожиданием избытка продукции...
Микробиологи из МГУ открыли новый штамм молочнокислых бактерий, перспективных для использования в качестве биоконсерванта продуктов питания и пробиотиков. Результаты исследования опубликованы в...
Содержание молочнокислых бактерий (Lactic acid bacteria) в продуктах питания может улучшить качество продукта или, напротив, испортить его. Для контроля и выявления молочнокислых...
Импорт пальмового масла и его фракций в Россию к концу 2016 года может составить свыше 800 тысяч тонн, сообщил журналистам региональный представитель...
Мороженое одно из лучших лакомств для всех возрастов. В течение последних нескольких лет оно уверенно занимает третье место по популярности среди кондитерских...
Кондитерские изделия являются излюбленным лакомством для российского потребителя. Несмотря на более низкое потребление кондитерских изделий в России в сравнении со странами Европы,...
Многовековой опыт лечебного применения березы стал для компании «Березовый мир» основанием для исследования биологически активных соединений коры берёзы. Созданная промышленная установка и...
В октябре состоялось расширенное заседание Правления Союза Производителей Пищевых Ингредиентов (СППИ) и руководителей компаний участников рынка пищевых ингредиентов на тему «Рынок пищевых ингредиентов...
Проведенные новые исследования расширяют рамки традиционной роли васаби в качестве пряной пасты для сырой...
Прорыв в пищевой промышленности совершили в Сколкове. Инновационный центр стал в прямом смысле полем...
Исследователи из Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды открыли еще один вид заменителя...
Ученые Вятского государственного университета выяснили, как можно получить сладкий белок браззеина, или безвредный заменитель...
Житель Лейпцига Себастьян Рикер изобрел пиво на березовом соке. Об этом сообщила газета Bild am...
Химики Уральского федерального и Уральского государственного экономического университетов создали йогурт, обогащенный йодом. Новый продукт...
В буквальном смысле космическое питание начали получать бойцы в зоне спецоперации. За основу специального рациона...
Темный шоколад улучшает настроение лучше, чем молочные сорта. К такому выводу пришли ученые из департамента пищевых...
В Италии собираются принять закон о защите мороженого. В продукт хотят запретить добавлять дешевые ингредиенты и...
Российские ученые из Института экспериментальной медицины создают первую в мире съедобную вакцину от коронавируса....
Археологи нашли первые свидетельства того, что восточноазиатские фрукты и специи начали завозить в Средиземноморье...
Специалисты разработали гибкий, прочный, дешёвый и при этом абсолютно съедобный материал для создания… роботов....