Новостная лента
-
Новости СНГ
Производство крахмальной патоки в России выросло на 20%
Отечественное производство крахмальной патоки ежегодно растет. Исключением являлся только кризисный 2009 год. Однако динамика производства крахмальной патоки в течение каждого года характеризуется...
-
Новости СНГ
«Trans-free» — ключевое направление развития кондитерской отрасли России
С 27 по 29 февраля в Международной промышленной академии в Москве прошла VIII Международная конференция «Торты. Вафли. Печенье. Пряники – 2012», осветившая...
-
Новости компании
«ЭФКО» открывает выставочный сезон
Ежегодно в феврале начинается активный выставочный сезон. Этот год не стал исключением. В самом разгаре работа по подготовке, организации и проведению многочисленных...
-
Новости рынков
Цены на какао в 2011 году снизились на 10,3%
Согласно данным маркетингового исследования мирового и российского рынка какао-сырья, проведенного компанией GLOBAL REACH CONSULTING (GRC), средние цены на какао-бобы снизились на 10,3%...
-
Кондитерка
Начиночные жиры компании «ЭФКО» для производства кондитерских изделий
Одним из основных видов сырья в кондитерской отрасли являются жиры. В последние годы самым обсуждаемым вопросом, связанным с использованием жиров в пищевой...
-
На заметку технологу
Мороженое-соус для гастрономических блюд
Мороженое традиционно воспринимается как сладкий десерт. Специалисты ГК «Союзснаб» решили изменить это устоявшееся представление. Они предложили необычный продукт – мороженое — соус....
-
988Мясо-, рыбопереработкаПрошли испытания стартовых культур «AiBi» совместно с Всероссийским НИИ мясной промышленности имени В.М. Горбатова
В 3-4 квартале 2011 года ГК «Союзснаб» провела глобальное испытание стартовых культур “AiBi” для производства сырокопченых колбас совместно с Всероссийским НИИ мясной...
-
Новости компании
«ЭФКО объявляет операционные итоги 2011 года
Группа «ЭФКО», один из ведущих российских вертикально-интегрированных производителей промышленных жиров, майонезов и растительных масел, объявляет итоги операционной деятельности за 2011 год. В...
-
Мороженое
Новый наполнитель для мороженого с двойным вкусом
Специалисты ГК«Союзснаб» предлагают производителям мороженого оригинальный наполнитель с двойным вкусом, — Наполнитель «Классика» Шоколадно-ореховый N 202. Он имеет яркий вкус и цвет...
-
1.1KМасложироваяПобеда крахмала PREGEFLO PJ 20 в производстве майонезных соусов
На предприятии клиента ГК «Союзснаб» был проведен эксперимент по замене кукурузного крахмала, используемого производителем в производстве майонезных соусов, на картофельный крахмал PREGEFLO...
-
Мороженое
Новая рецептура хрустящего коржа для мороженого «Чизкейк»
Чизкейк — блюдо европейской и американской кухни, напоминающее творожную запеканку. В настоящее время это блюдо очень популярно. Поэтому в ассортименте крупных предприятий,...
-
Молочная
Союзснаб отработал рецептуру термостатного йогурта с использованием Смеси молочных белков Гелеон
Специалистам ГК «Союзснаб» поступила заявка от клиента – крупного молочного предприятия на разработку рецептуры термостатного йогурта. Термостатный йогурт отличается от резервуарного консистенцией...
-
Молочная
Качественный плавленый сыр на основе творога с консистенцией ломтевого сыра с использованием стабилизатора Гелеон
При производстве плавленых сырных продуктов на основе творога перед производителями возникают сложности в получении продукта с консистенцией ломтевого сыра. Для решения этой...
-
Заморозка
Блины с аппетитным румяным цветом
Использование Корректора муки DENFAI 30.01 (альфа-амилаза) в составе теста для блинчиков и оладий в дозировке 3 г на кг муки обеспечивает яркую...
-
На заметку технологу
Сырные булочки с Улучшителем DENFAI 10.01 (сырная смесь)
Производство булочных изделий, которые можно использовать, как основу для гамбургера, составления бутерброда или как закуску к первому и вторым блюдам, обладающих к...
-
Мясо-, рыбопереработка
Новинка! Комплексная добавка Пикантная Del’Ar для производства варёно-копчёных колбас и сервелатов
Комплексная добавка Пикантная Del’Ar 10.07.201 позволяет решить задачу выпуска качественной продукции с низкой себестоимостью. Очередная новинка в коллекции “Del’Ar”, предлагаемой компанией ГК...
-
Заморозка
Новинки фруктово-ягодных ароматизаторов Del’Ar
Специалисты ГК «Союзснаб» активно осваивают производство инкапсулированной ароматики. Среди последних разработок в этой области – линейка инкапсулированных ароматизаторов фруктово-ягодного направления: — Ароматизатор...
-
Кондитерка
Гели «Классика» — высокотехнологичные новинки для производителей мучных кондитерских изделий
В ассортименте ГК «Союзснаб» появились высокотехнологичные новинки для производителей мучных кондитерских изделий – гели «Классика». Цветовая палитра представлена наиболее востребованными оттенками и...
-
Новости СНГ
Технологу пищевого производства: как повысить квалификацию за 3 дня
Три дня, 13, 14 и 15 марта, будет работать Школа технолога пищевых производств в рамках выставки «Пищевые ингредиенты, добавки и пряности»/Ingredients Russia...
-
Молочная
ВАД Лосось Del’Ar в плавленных сырах
Применение вкусоароматических добавок в плавленых сырах позволяет расширить ассортимент и улучшить качество готового продукта. Специалисты ГК «Союзснаб» отработали рецептуру плавленного сыра с...
-
Масложировая
Новая рецептура чесночного соуса
Специалисты группы компаний «Союзснаб» по просьбе своего клиента, производящего соусы, разработали рецептуру соуса «Чесночный». Для создания основы соуса были использованы компаунд Гелеон...
-
Масложировая
Новая рецептура майонезного соуса с грибным вкусом
Русскую кухню не возможно представить себе без грибов! Поэтому и производители соусов на майонезной основе также обращаются к грибной теме. Растет потребность...
-
Кондитерка
Улучшитель DENFAI в производстве сдобного печенья и пряников
На предприятии, выпускающем сдобное творожное печенье и пряники, в рецептурах данных изделий был успешно отработан и внедрен в производство Улучшитель DENFAI 10.01...
-
Напитки
Мороженое с ароматом «Кофе со сливками»
Специалисты ГК «Союзснаб» отработали композицию ароматизаторов, которая позволяет получить в мороженом вкус и аромат насыщенного «кофе со сливками». Ранее для получения вкуса...
