Новостная лента

«Милорада»: новая вкусоароматика компании «Kerry»

В последнее время в производстве молочных продуктов всё сильнее заметна тенденция замены животных жиров на растительные. Внесение растительных жиров вместо молочных обусловлено...

Здоровое питание

Физкульт-привет от ГК «Союзоптторг»

В ассортименте ГК «Союзоптторг» появились незаменимые аминокислоты: лейцин, изолейцин, валин, а также готовый комплекс ВСАА 2:1:1 и глутамин. Фирмы, занимающиеся производством и...

Новости рынков

В Индии хотят запретить добавки Е924 и Е917

Управление по стандартам пищевой безопасности Индии (FSSAI) рекомендовало правительству запретить использовать бромат калия в качестве пищевой добавки после публикации скандального доклада о...

Мероприятия

Среднеазиатская конференция «Масложировые ингредиенты в производстве пищевых продуктов»

Группа компаний «ЭФКО», крупнейший вертикально-интегрированный холдинг на российском рынке масложировой продукции, провела первую Среднеазиатскую конференцию «Масложировые ингредиенты в производстве пищевых продуктов». Мероприятие,...

Молочная

Новинки для производства молочных продуктов

По аналитическим исследованиям рынка молочных продуктов можно увидеть, что рынок молочных и кисломолочных напитков начал опять набирать обороты. В зависимости от ценовой...

Здоровое питание

Диетические пищевые волокна из злаков и фруктов

На данный момент, использование стандартных пищевых ингредиентов не может в полной мере удовлетворить изменяющиеся и растущие потребности Российского рынка во вкусных и...

Новости рынка

Пальмовое масло обтекает акцизы

Российские власти, вероятнее всего, откажутся от введения акциза на пальмовое масло из-за сложностей с администрированием нового сбора, передает ТАСС со ссылкой на...

Исследования

Ученые изучили особенности обоняния человека

Биологи из медицинского центра при Питтсбургском университете сумели понять, каким образом люди одновременно могут чувствовать различные запахи. Секрет оказался связан с принципом...

А вы знаете ...

Разработан маникюр со вкусом курицы

Бренды фастфуда соревнуются в оригинальности пиара. И утверждают: пальцы облизывать – вполне культурно. Фанаты американской сети ресторанов быстрого питания KFC в Гонконге...

Кондитерка

Вкус абрикоса для начинок, наполнителей и джемов

Технологи ГК «Союзоптторг» в широчайшем портфолио вкусообразующих веществ подобрали вкус Абрикоса /производитель Symrise, Германия/, который исключительно удачно ложится на структуру термостабильных начинок,...

Новости компаний

Россияне отпраздновали Всемирный день здоровья

В этом году темой Всемирного дня здоровья стала борьба с диабетом. Одной из основных причин возникновения этого опасного заболевания является потребление продуктов...

Новости компаний

«ЭФКО» предлагает кондитерам новые разработки

13-14 апреля 2016 г. производители кондитерской отрасли приняли участие в семинаре «Инновационные решения актуальных вопросов для производителей кондитерских изделий», организатором которого выступила...

Напитки

GreenGel Aqua для напитков с парящими частицами

Greengel Aqua – комплексный ингредиент на основе геллановой камеди для производства напитков со взвешенными частицами. За счёт его применения фруктовые волокна свободно...

Новости рынка

Россия увеличила ввоз пальмового масла на 17,7%

Россия в январе-феврале 2016 года увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 17,7% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом...

Новости компаний

Как сахарным заводам расширить ассортимент ?!

Так или иначе заинтересовать покупателя своим продуктом сегодня стараются все пищевые предприятия. Сложнее приходится тем, кто выпускает нечто традиционное, не предполагающее творческих...

Здоровое питание

Бета-каротин для продуктов спортивного питания

Те, кто работают на рынке спортивного питания и ежедневно общаются с покупателями, — спортсменами, бодибилдерами, — прекрасно знают, что потребительское предпочтение отдаётся...

Это интересно

Мозг отдает предпочтение калорийности, а не вкусу

Нейробиологи из Йельского университета обнаружили нейронные цепи, отвечающие за наслаждение от вкусной пищи, а также за оценку питательности еды. Исследование опубликовано в...

Исследования

Ученые раскрыли особенности вкуса какао и кофе

Ученые из Тихоокеанского северо-западного научно-исследовательского института диабета (Pacific Northwest Diabetes Research Institute) в Сиэтле обнаружили большое биоразнообразие дрожжей, применяющихся в обработке бобов...

Кондитерка

Глазури и шоколадные массы от ГК «Инфорум»

Глазури с различным содержанием какао-продуктов находят широкое применение в качестве сырья в различных пищевых производствах. В последние несколько лет темпы роста производства...

Кондитерка

Глянцеватели NOREVO для производства драже

Рынок кондитерских изделий необычайно разнообразен, и одним из самых любимых и востребованных лакомств является драже. Драже – это, чаще всего, маленькие сложные...

Исследования

Бурятские ученые: мягкий сыр без созревания

Бурятские ученые разработали технологию получения мягкого сыра без созревания. Продукт практически сразу готов к употреблению и при этом он натуральный. По словам...

Новости компаний

Ingredients Russia 2016: Корпорация «СОЮЗ» в числе лучших

На крупнейшей выставке Ingredients Russia 2016, завершившейся в Москве, Корпорация «СОЮЗ» была признана одной из лучших компаний среди участниц в номинации «Лучшая...

А вы знаете ...

На «космических» почвах вырастили первые овощи

Выращивание сельскохозяйственных культур, как в фильме «Марсианин» в ближайшем будущем может стать реальностью. Биологам из Вагенингенского университета в Нидерландах удалось успешно вырастить...

А вы знаете ...

Порченные помидоры — источник электроэнергии

Группа ученых из Принстонского университета и Университета Флорида Галф Кост решила использовать испорченные томаты в качестве источника энергии. Результаты работы исследователи представили...