Новый ингредиент для сохранения свежести молока

Kerry Bio-Science выпустила улучшенную и более экономичную версию ингредиента для сохранения молочных продуктов в свежем состоянии.

Новое дополнение к линии ингредиентов DuraFresh, имеющих консистенцию порошка, разработано для сохранения свежести молочных продуктов путем подавления роста бактерий, дрожжей и плесени, вызывающих порчу продуктов. По заявлению представителей компании новинка, содержащая высокоэффективные вещества, также позволяет увеличивать срок годности продуктов с использованием ?натуральных и эффективных методов?. ?нгредиент может использоваться в прессованном твороге, сметане, пахте, йогуртах и охлажденных молочных десертах.

Даг Aллен, коммерческий директор отдела молочной продукции, поясняет, что ?новый DuraFresh 5015 переформулирован при высокой концентрации органических кислот - и, следовательно, имеет большую эффективность.Прежние версии были основаны на комбинации молока и сыворотки, улучшенная - на молоке обезжиренном, поэтому конечный продукт можно позиционировать как содержащий так называемое ?культуральное? обезжиренное молоко?. Для получения необходимого эффекта требуется меньшие количества ингредиента, отсюда и его относительная дешевизна в использовании. Кроме того, вся указанная линия удовлетворяет канонам религиозной чистоты иудаизма (кошер), а также ислама (халяль).