На заметку технологу
-
Молочный жир для сливочного мороженого
Технологи ГК «Союзоптторг» предлагают производителям мороженого использовать обезвоженный молочный жир. Данный ингредиент получают из сливок при удалении влаги, молочного белка и молочного...
-
«Микрокенди» помогут привлечь потребителей
С помощью вкусообразующих ингредиентов «Микрокенди», немецкого производителя компании Symrise, технологи ГК «Союзоптторг» предлагают привлечь внимание потребителей к традиционным кондитерским изделиям. «Микрокенди» —...
-
803Соусы и майонезы с «чистой этикеткой»
Кулинарные пасты Symrise, которые в России эксклюзивно представляет ГК «Союзоптторг», изготавливаются из пищевых продуктов и не требуют декларирования на этикетке как ароматизаторы....
-
Сливочно-карамельный аромат + кофейная нотка
ГК «Союзоптторг» предcтавляет новый вкусообразующий ингредиент «Тоффи» /поставщик – Symrise, Германия/ для придания кондитерским изделиям приятного сливочно-карамельного вкуса с лёгкой кофейной нотой....
-
Адвантам – новый заменитель сахара
В США разрешены производство и продажа нового заменителя сахара, который называется адвантам. Он стал шестым по счету подсластителем, продаваемым в стране, который...
-
«ЭКОПЛАНТ» — новая линия красящих экстрактов
ЗАО «ЭКО РЕСУРС» расширяет ассортимент производимой продукции и представляет новую линию красящих экстрактов ЭКОПЛАНТ®. ЭКОПЛАНТ® представляют собой смеси красящих экстрактов растительного происхождения и...
-
1.2KЖелатин Gelco для халяльных и кошерных продуктов
В ассортименте ГК «Союзоптторг» новинка — говяжий желатин /производитель Gelco, Колумбия/, рекомендуемый для применения в составе халяльных и кошерных продуктов питания. По...
-
Сгущенное молоко: дешево — не значит плохо!
Молоко и молочные продукты занимают важное место в питании человека. Они обеспечивают организм сбалансированными и легкоусвояемыми белками, жирами, углеводами, минеральными веществами и...
-
Выгодный и удобный кармин
Сегодня всё больше производителей переходят на натуральные красители. Один из самых актуальных и частых вопросов – подбор ингредиента, обеспечивающего красный оттенок продукта....
-
951Пептидный комплекс для птицепереработки
Современное птицеводство, являясь высокодоходной отраслью, развивается быстрыми темпами. Не теряют производительности крупные агропромышленные холдинги, появляются новые хозяйства, занимающиеся разведением и переработкой цыплят-бройлеров....
-
Улучшитель для уникальных хлебопекарных изделий
Специалистами ГК «Союзснаб» был разработан улучшитель «Denfai 10.01» (многозерновая смесь), предназначенный для применения в хлебопекарной и кондитерской промышленности для создания новых, уникальных...
-
4.2KВыбираем маргарин для слоеных изделий
Еще в 1645 году Клавдий Геле придумал рецепт простого, на его взгляд, теста. Врач посоветовал ему приготовить для страдающего от диабета отца...
-
Молочные белки Promilk для полутвёрдых сыров
Технологи ГК «Союзоптторг» провели очередной успешный запуск в Сибирском ФО: молочный белок Promilk Kappa Optimum введён в рецептуру полутвёрдого сыра «Эмменталь» на...
-
Как сделать шоколад действительно молочным
Качественный молочный шоколад — это глубокий молочный вкус. И молоко, в представлении обывателей, – одна из главных составляющих настоящего молочного шоколада. Не...
-
Специальный вкус — «Амаретто-сладкий миндаль»
Новый ароматизатор «Амаретто» (производитель Symrise, Германия) позволяет сделать привычные кондитерские изделия изысканнее и оригинальнее. «Амаретто» — ликёр на основе миндаля и/или абрикосовых...
