Исследования
-
Ученые нашли у «сахарных яблок» генетический «выключатель» семян
Удаление гена, ответственного за нормальное формирование «зародышей» семян, может позволить получить бессемянные сорта «сахарных яблок», популярных в Латинской Америке плодовых деревьев Annona...
-
Новая технология снижения акриламида при производстве картофеля
Норвежская научно-исследовательская компания Zeracryl AS объявила о разработке новой эффективной технологии по снижению образования акриламида в процессе промышленного производства картофеля и кофе,...
-
Немецкие ученые выступают против начала использования частиц наносеребра в пищевой промышленности
Федеральный Институт Анализа Рисков Германии (ФИАРГ) призвал представителей национальной пищевой индустрии отказаться от планов по началу использования частиц наносеребра в производстве продуктов...
-
Растворимые волокна какао способны рассматриваться в качестве частичной замены жира в производстве кексов и другой сдобы
Растворимые волокна какао можно рассматривать в качестве частичной замены жира в производстве кексов и другой сдобы, повышая питательную составляющую конечного продукта, утверждает...
